菜品特点：

      肉被切成小块后裹粉炸至外酥里嫩，再裹上番茄酱调制的红亮酸甜酱汁，最后撒上葱花点缀，口感酸甜开胃。

      食堂版通常会做成 “咕咾肉” 的简化做法，只用纯肉不加菠萝，也常被叫做 “糖醋里脊” 或 “樱桃肉”。