菜品名称：香辣掌中宝别名椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨

菜品特点

      口感：外层酥香，内里脆弹有嚼劲，油脂香气浓郁

      风味：干香微辣，咸鲜适口，无多余汤汁，越嚼越香

      场景：食堂特色下饭菜、夜宵佐酒小菜，属于干炸类热门荤菜